潜伏蓝莓面包怎么做

潜伏蓝莓面包是一道美味又营养的早餐或下午茶点心，下面是制作潜伏蓝莓面包的步骤：

材料：

- 240克面粉

- 60克糖

- 5克酵母

- 3克盐

- 1个鸡蛋

- 120毫升牛奶

- 30克黄油

- 100克新鲜或冷冻蓝莓

- 适量蛋液（可选）

步骤：

1. 将酵母加入温牛奶中，进行搅拌混合，让酵母活跃起来。静置几分钟至酵母泡沫浮起。

2. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。

3. 在混合碗中加入酵母、鸡蛋和黄油。使用木勺或手搅拌器搅拌，直到材料混合在一起。

4. 在清理的工作台上，撒些干净的面粉。将面团放在工作台上，开始揉面团。揉面团约10分钟，直到它变得光滑而有弹性。

5. 将面团放入一碗中，然后用塑料膜覆盖。将碗放在温暖处，静置约一个小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

6. 面团发酵后，将其取出并放在清洁的工作台上。将面团揉成一个球形。

7. 将蓝莓均匀地揉入面团中。小心地将蓝莓包裹进面团中，以免面团过度搓捏导致蓝莓压碎。

8. 将面团轻轻搓成一个长条形。

9. 将长条形的面团放入喷有油的矩形烤盘中。

10. 用塑料膜或湿布覆盖面团，然后放在温暖的地方静置约30分钟。

11. 面团膨胀后，可以预热烤箱至180摄氏度。

12. 在面团上，涂上一层蛋液，以获得一个金黄和有光泽的表面。

13. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄。

14. 取出烤盘，让面包在烤盘上稍微冷却一下。

15. 将面包转移到铁网上，使其完全冷却。

现在，您可以品尝到美味的潜伏蓝莓面包了！