上犹包米果怎么做

上犹包米果是江西省上犹县的传统美食，是一种用糯米、花生、红枣等食材制作而成的小吃，在口感和味道上非常特别。下面我将向您介绍一下上犹包米果的制作方法。

1. 准备材料：

- 300克糯米

- 100克花生

- 100克红枣

- 100克糖

- 适量食用油

2. 花生炒制：

将花生放入锅中炒熟，取出后剥去红衣，再用刀切成小块备用。

3. 红枣处理：

将红枣洗净后，去掉核，然后用刀切成小块备用。

4. 糯米处理：

将糯米淘洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟，至米粒软糯。

5. 包米果：

将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的糖，用手搅拌均匀，使糯米粘合起来。

6. 加入花生和红枣：

将切好的花生和红枣分别加入到糯米中，再次搅拌均匀。

7. 制作米果：

取一块熟筛子布或保鲜膜，将搅拌好的糯米放在上面。然后用手将糯米团揉成圆形或长条形，可根据个人喜好选择。

8. 煎炸：

将糯米团放入平底锅中加热，用小火煎炸。先煎一面至金黄，再翻面继续煎炸。

9. 出锅：

将煎好的米果取出，沥油备用。

10. 品尝：

待米果稍微冷却后，既可食用。上犹包米果外表金黄松脆，内部糯软香甜，花生和红枣为米果增添了特殊的口感和味道。

上犹包米果是一道简单而美味的小吃，无论是作为零食还是下午茶的点心，都是一种很好的选择。制作上犹包米果所需的材料也很容易获取，大部分材料都可以在当地的菜市场或超市购买到。如果您对传统的江西美食感兴趣，上犹包米果是一道不可错过的美味。